関連キーワード

  1. 一度は食べてみたい旭川ラーメン!ベスト10ランキング
一度は食べてみたい旭川ラーメン!ベスト10ランキング

一度は食べてみたい旭川ラーメン!ベスト10ランキング

昭和初期にご当地ラーメンとして生まれて以来、豚骨&魚介のダブルスープにラードを使った特徴的なスープと、中細の縮れ麺、ねぎ・メンマ・チャーシューのシンプルな具をのせただけの醤油ラーメンを「正油ラーメン」と表記するのが旭川ラーメンの伝統的なスタイル。しかし、最近では正統派の醤油ラーメン以外のスタイルも多く、旭川に来たら一度は食べてみたくなるものばかり!市内では数多くのラーメン店が競合しており、どの店で食べるか迷ってしまうが、参考にしていただきたいオススメのベスト10をご紹介。
[更新日:

1位

ラーメン ふるき

出典:www.flickr.com

旭川ラーメンと言えば醤油のイメージが強いが、「ふるき」は味噌味が大人気。豚骨、鶏がら、香野菜をじっくりと煮込んだ濃厚こってりなスープにかすかに香るニンニクの風味がほど良く、昔ながらの焼き豚チャーシューは食べ応え抜群。人気が出ても支店を出すこともなく、住宅街のわかりずらい場所にあるため、地元民の隠れた名店として愛され続けてきたが、2013年3月現在、店主が病気療養中のため一時休業している。一刻も早い再開を望む声が多い。

2位

らーめんや天金

昭和27年の創業当時から旭川市民に愛され続けてきた老舗ラーメン店。豚骨と鶏がらを丸二日間じっくり煮込んだスープは醤油ベースながらコクが深く濃厚な味わい。また、スープにほど良く絡みあった中太ちぢれ麺と味がしみ込みジューシーなチャーシューも食べ応え抜群。

3位

つるや

旭川ラーメン独特のコシのある細麺を使った正統派。「つるや」と言えば元祖旭川ラーメン(醤油)というイメージを持つ人が多いが、味噌や塩味にも隠れファンが多い。特に味噌野菜ラーメンの人気が高く、コクが強いのに濃すぎずあっさりとしたピリ辛スープは一度食べたらクセになる。また、昔ながらの豚モモを使った歯ごたえたっぷりのチャーシューも正統派の雰囲気を醸し出している。

4位

よし乃

出典:www.flickr.com

看板にも「みそラーメン」とはっきり書かれているほど味噌が大人気。10年もの月日をかけて生み出したというスープは豚骨と野菜をベースにしており、濃厚で辛みもありながらまろやかなコクと甘さもあり、ニンニクの深い風味がよりいっそうスープの絶妙な豊かさを表現している。麺は太めの縮れ麺。

5位

梅光軒

出典:4travel.jp

第一回旭川ラーメン大賞最優秀賞を受賞した旭川を代表するラーメン店。定番の醤油ラーメンは豚骨と鶏ガラをベースに魚介で仕上げた伝統的な旭川ラーメンの味を守っており、あっさりしていて最初は物足りなさを感じるかもしれないが、食べ終えるころにはクセになるリピーターも多い。また、味噌の人気も高く、ピリ辛でコクのあるスープが大人気。麺は自家製の中細縮れ麺。

6位

らーめん蔵

出典:mojix.org

醤油や味噌が売りのお店が多い中、塩が大人気の「らーめん蔵」。ラードをたっぷり使ったとんこつ味の塩ラーメンはこってりとした濃厚なスープ。あっさりとした塩を想像していると最初は意外に感じるかもしれない。しかし次第にクセになり、トッピングで添えられている紅生姜がスープに変化を与え、よりいっそうの味わいを楽しませてくれる。また、サイドメニューの肉おにぎりも大人気。

7位

橙ヤ

豚骨ベースでコクと旨みが凝縮された甘辛スープの味噌がオススメ。一見コッテリしてそうな見た目だが、実際に食べてみると意外にあっさりとしており、麺とスープの絶妙なバランスも良い。また、300円ほど高くなるが、備長炭でじっくり焼き上げた香ばしい「炭火焼ちゃーしゅー」は歯ごたえよく噛めば噛むほど味が楽しめ、ボリュームも迫力もお得感も満足の一品。

8位

すがわら

店の雰囲気も味もどこか懐かしい昭和の雰囲気を醸し出すラーメン店「すがわら」。豚骨と鶏ガラをじっくり煮み、魚介や昆布のダシも効いた透明感のあるスープが美味しい塩味がオススメ。正統派の塩ラーメンらしくあっさりしているが、コクと旨みもしっかりとしている。また、やや細めのシコシコとした麺がスープとよくあっておりとても美味しい。

9位

みづの

生姜ラーメン みづの@旭川(北海道旭川市)|こんなの食べました

出典:nebokegohan.blog55.fc2.com

生姜ラーメン みづの@旭川(北海道旭川市)|こんなの食べました

老夫婦2人で切り盛りする「みづの」は、生姜たっぷりの「しょうがラーメン」で心も体も温めてくれる。鶏ガラの醤油にすりおろした生姜がたっぷりと入ったスープはバランスが程よく、鼻から抜ける生姜の香りが心地よい。しっかりとしたコクでありながらすっきりした味わいで、中太ストレート麺は歯ごたえたっぷり。

10位

蜂屋

蜂屋 旭川本店 旭川ラーメン | 【時無草紙】 - 楽天ブログ

出典:plaza.rakuten.co.jp

蜂屋 旭川本店 旭川ラーメン | 【時無草紙】 - 楽天ブログ

昭和22年創業の老舗中の老舗ラーメン店。旭川ラーメンの特徴である「焦がしラード」が豚骨と魚介のダブルスープにとても良くあっており、独特の深い味わいをだしている醤油ラーメンが絶品。もっちりとした中太のストレート麺と昔ながらのチャーシューを使っており、まさに旭川ラーメン伝統の味を楽しめる。また、脂の濃さは「濃いめ」と「普通」を選ぶことができ、ぜひ2種類を食べ比べていただきたい。
※掲載の内容は、記事公開時点のものです。変更される場合がありますのでご利用の際は事前にご確認ください。
公開日: 2015年11月17日

あわせて読みたい

最終更新日:
違反ランキングとして通報する

記事が公開されました!

記事をシェアしませんか?
あなたのお気に入りをみんなで共有しよう!